Interlocutorul nostru de azi e imaginar: un proiectant de mobilier de bucătărie care a desenat și a montat bucătării în apartamente de bloc și în case noi. L-am rugat să vorbească despre bucătării moderne 2027 fără cuvinte mari, cu centimetri și cu greșelile pe care le vede la montaj.
De ce arată bine bucătăriile în fotografii și mai puțin bine după un an?
Pentru că fotografia nu arată cum se folosesc. O bucătărie e un loc de lucru. Dacă între chiuvetă și plită nu ai unde pune o tocătoare, dacă sertarul cu tacâmuri e la doi metri de mașina de spălat vase, totul devine obositor, oricât de frumoase ar fi fronturile. Eu încep orice proiect cu traseul: frigider, chiuvetă, plită. Între ele vreau blat liber.
Cât blat liber?
Produse recomandate
Măcar 60 cm între chiuvetă și plită, ca să ai loc de tăiat. Lângă plită, pe partea cealaltă, încă 30–40 cm, ca să pui o oală fierbinte jos fără să cauți loc. Lângă frigider, un spațiu pe care să lași cumpărăturile. Sunt detalii mici care decid dacă bucătăria e comodă.
Și distanța dintre corpuri, la o bucătărie pe două laturi?
Între fronturile de jos, cel puțin 100 cm, ideal 120 cm dacă lucrează doi oameni deodată. Mai puțin de un metru și ușa mașinii de spălat vase deschisă blochează trecerea. Dacă pui o masă în bucătărie, din zona Mese & Scaune, lasă în spatele scaunelor cam 80–90 cm, ca să poată trece cineva când lumea stă la masă.
Ce se cere acum la fronturi?
Suprafețe mate, linii drepte, mânere integrate sau profile discrete. Asta se vede de câțiva ani și nu dă semne că trece. Matul are un avantaj practic: urmele de degete se văd mai puțin decât pe lucios. Dezavantajul e că unele finisaje mate rețin grăsimea, deci întrebați la producător cum se curăță.
Culori?
Nu fac preziceri. Ce văd se alege: alb și nuanțe de lemn ca bază, griuri calde, plus un element închis, de regulă chiuveta sau bateria. Uitați-vă la chiuvetele din catalog: compozit negru mat sau gri mat, cum e Deante Eridan, compozit antracit metalic, ca Deante Momi, sau granit antracit, ca Deante Adel. Negrul și antracitul pe blat deschis la culoare dau contrast fără să încarce. Pe un blat închis, se pierd.
Compozit, granit sau inox?
Toate trei sunt bune, dar pentru oameni diferiți. Chiuvetele din compozit și granit arată unitar cu blatul și fac mai puțin zgomot când lași o oală în ele. Pe nuanțele închise, calcarul se vede ca pete albe, deci cer ștergere după folosire. Inoxul, cum e Alveus Line Max 80, satinat, e cel mai iertător la șocuri și la vase grele, iar zgârieturile fine se pierd în textura satinată. Pentru cine gătește mult și nu vrea să se gândească la chiuvetă, inoxul rămâne alegerea simplă.
Ce greșeli vedeți la montajul chiuvetei?
Trei. Prima: chiuveta e aleasă înainte de corp. Fiecare model are o lățime minimă de corp recomandată, scrisă în fișă. O chiuvetă de 86 x 50 cm, ca Adel, nu intră într-un corp îngust. A doua: partea picurătorului. Alveus Line Max 80, de exemplu, are picurătorul pe stânga. Gândiți-vă de ce parte e mașina de spălat vase și de ce parte vă e comod să lăsați vasele la scurs. A treia: bateria. O baterie cu pipă flexibilă, cum e Deante Luno, e foarte practică la chiuvete mari, dar verificați înălțimea până la dulapurile suspendate sau până la geam, dacă chiuveta stă sub fereastră.
Cum rezolvați depozitarea în bucătăriile mici?
Pe verticală și cu sertare. Sertarele adânci în corpurile de jos sunt mai utile decât rafturile cu uși, pentru că vezi tot ce e în ele fără să te apleci. Apoi, blatul liber. Tot ce stă pe blat ia din spațiul de lucru. Un organizator mic lângă chiuvetă, cum e Brabantia SinkSide, ține buretele și detergentul la un loc, iar un scurgător compact, ca cel de la Luigi Ferrero, de 43 x 32 cm, se poate pune deoparte când nu e folosit. Recipientele de același tip, cum sunt cele Berlinger Haus în verde mat, fac rafturile deschise să arate ordonate.
Rafturi deschise sau dulapuri suspendate?
Rafturile deschise arată bine, dar adună praf și grăsime, mai ales lângă plită. Le recomand doar pentru ce folosiți zilnic, adică pahare, căni, condimente, și departe de aragaz. Restul, în dulapuri închise.
Iluminatul?
Aici se greșește mult. Plafoniera din mijlocul bucătăriei vă luminează spatele, nu blatul. Aveți nevoie de lumină sub dulapurile suspendate, pe toată lungimea blatului. O bandă LED cu lumină caldă sau neutră rezolvă asta. Deasupra mesei, o lustră suspendată, din zona de Iluminat, marchează locul de mâncat.
Ce se conturează pentru bucătăriile din 2027?
Ce văd eu: bucătăria deschisă spre living continuă, deci fronturile se aleg tot mai des ca să se potrivească cu mobila din sufragerie. Se cer mai multe sertare și mai puține uși. Finisajele mate rămân. Și revine interesul pentru blaturi cu aspect de piatră naturală. Nu pot să vă spun ce culoare va fi în vogă, dar pot să vă spun că o bucătărie bine măsurată nu se demodează repede.
Ce ar trebui să facă cineva care își schimbă bucătăria anul acesta?
Să deseneze planul pe hârtie milimetrică, cu țevile, prizele și ferestrele marcate. Să aleagă chiuveta, plita și electrocasnicele înainte de corpuri, pentru că ele dictează dimensiunile. Abia apoi fronturile și culoarea. Mobilierul din Mobilier Bucătărie se adaptează ușor la un plan bun. Invers e mult mai greu. Asta e, de fapt, toată ideea din spatele expresiei bucătării moderne 2027: un plan care merge și peste zece ani.
